自家制咸鴨蛋

難得買到鴨蛋, 等我試下 DIY 咸蛋先~

隨意跟網上其中一個食譜.

期待9月底收成~

材料 :
鴨蛋 5隻  ($2隻, 買左$10)
清水 約 580g
粗鹽 約 147g
玫瑰露酒 1湯匙

做法:
1) 清水+鹽放進小鍋, 慢火加熱至鹽完全溶解後, 熄火放涼.
2) 鴨蛋小心洗淨抹乾備用.
3) 玻璃瓶用滾水消毒後放涼.
4) 鴨蛋逐隻放進瓶內, 小心不要撞破蛋殼.
5) 再加入已完全放涼的鹽水.
6) 最後加進玫瑰露酒.
7) 密封 30~40日完成.

註:
鹽水宜蓋過所有蛋.
記下日期提醒自己收成.